Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020

Тази елегантна и сложна Valpolicella продължава семейната традиция на метода Ripasso, използван от 1850 г. Стилът е последователен израз на местното грозде корвина, рондинела и корвиноне, типични сортове за тероара на района. Методът Ripasso се постига деликатно чрез провеждане на вторична разширена мацерация и ферментация върху ципите на гроздето Amarone, придавайки на виното по-висока сложност, по-смено и меко тяло и интензивен цвят. След това отлежава две години в големи дъбови бъчви.

С нотки, напомнящи за Amarone, виното е с ярък рубиненочервен цвят. В носа интензивни нотки на череша, боровинка, женско биле и продължителни акценти на канела и пипер. Във вкуса меки и топли структурирани кадифени танини и много балансирана киселинност. Дълъг финал с плодови усещания.