André Clouet – Le Clos 2012, Grand Cru, Blanc de Noirs, Brut

“Le Clos” е шампанско от единичен парцел (clos) в село Bouzy — затворен винен участък, обграден със стени, което гарантира уникален тероар и контрол върху гроздето. Виното е 100 % пино ноар, отлежало дълго — около 13 години в избата преди разливане (disgorgement). Дозажът е умерен — близо 4 г/л за 2012 г.

Връзки към дегустационни бележки показват, че то се отличава с чист, светло жълт цвят, ароматен профил на бяла праскова, подправки и фин кредов минерален тон. Киселинността е добре балансирана, тоновете са прецизни, а минералността от почвите добавя фокус и изтънченост.  Стилът е „сложен и традиционен“, придавайки внимание към чистотата на Pinot Noir и способността да се съчетава добре с морски дарове, омари и раци.