Saffredi е водещото вино на Fattoria Le Pupille, емблематична супертосканска червена смес от региона Марема в Тоскана, Италия. Създаден от Elisabetta Geppetti, пионер във винопроизводството на региона, Saffredi се превърна в еталон за висококачествени тоскански вина с международен привкус.
Сортове грозде
Бленд: Предимно Каберне Совиньон, с Мерло и Пти Вердо
Регион
Марема, Тоскана, Италия
Наименование: IGT Toscana
Лозарство и винарство
Лозята за Saffredi са разположени в крайбрежната област Марема, която се радва на средиземноморски климат, идеален за отглеждане на международни сортове грозде като Каберне Совиньон и Мерло. Уникалният микроклимат, съчетан с добре дрениращи почви, допринася за комплексността и структурата на виното.
След прибиране на реколтата всеки сорт грозде се винифицира отделно, за да се запазят отличителните му характеристики. След това виното отлежава от 18 до 24 месеца във френски дъбови бъчви (както нови, така и употребявани), което позволява на сместа да развие дълбочина, финес и хармония.
Дегустационни бележки
Външен вид: наситено рубиненочервено с виолетови отблясъци.
Аромат: Интензивен и комплексен, с аромати на къпини, зрели сливи, тъмни череши и касис, наслоени с нотки на тютюн, какао, кожа и нотка на подправки от отлежаване на дъб.
Вкус: Пълно тяло и структура, с кадифени танини и богата текстура. Аромати на касис, черен шоколад и подправки се допълват от земни тонове и нотка на балсам. Виното има балансирана киселинност, предлагаща едновременно сила и елегантност.
Финал: Дълъг и упорит, с продължителен финал на зрели плодове, подправки и фини танини.
Потенциал за стареене
Saffredi е вино с отличен потенциал за стареене. Въпреки че може да се ползва млад заради живите си плодове и сила, той ще продължи да се развива и да се усложнява в продължение на 10-15 години или повече.
Съчетаване на храни
Съчетава се добре с: червени меса на скара или печени, дивечови ястия, богати яхнии и отлежали сирена като Пекорино или Пармиджано-Реджано.
Цялостно впечатление
Saffredi е мощен, но изискан Super Tuscan, представящ най-доброто от тероара на Maremma и експертния опит на Fattoria Le Pupille. Със своя баланс от интензивни плодове, структура и елегантни танини, това е вино, което стои сред най-добрите вина на Тоскана и е добре оценено както заради незабавната си привлекателност, така и заради потенциала си за дългосрочно стареене. Saffredi отразява хармонична комбинация от традиция и иновация, което го прави задължително за всеки сериозен винен ентусиаст.
2021 г. – 97 точки Робърт Паркър и 99 точки Джеймс Съклинг
