Morellino di Scansano Riserva от Fattoria Le Pupille е високо ценено тосканско червено вино, произведено в региона Марема в Южна Тоскана. Известен с дълбокия си израз на местното грозде Sangiovese (наричано Morellino в тази област), този Riserva представлява по-структурирана и сложна версия на Morellino di Scansano, която се възползва от по-дългото отлежаване.
Сорт грозде
85% санджовезе, 15% каберне совиньон
Лозарство и винарство
Лозята за Morellino di Scansano Riserva на Fattoria Le Pupille са разположени в хълмистите хълмове на Марема, облагодетелствани от средиземноморски бриз и слънчеви, топли дни. Този климат позволява перфектното узряване на гроздето Санджовезе, придавайки на виното характерното богатство.
Виното преминава през традиционна ферментация в резервоари от неръждаема стомана, последвано от продължително отлежаване (обикновено 15 месеца) в барици от френски дъб и по-големи бъчви, за да се подобри комплексността и да се позволи интегрирането на танините. Допълнителното стареене на бутилката осигурява гладък, добре заоблен профил.
Дегустационни бележки
Външен вид: наситено рубиненочервено с гранатови отблясъци.
Аромат: Носът предлага богати и комплексни аромати на тъмни череши, сливи и къпини, придружени от нотки на кожа, тютюн и нотка на подправки (карамфил, ванилия).
Вкус: Пълен и структуриран, с аромати на зрели червени и тъмни плодове. Естествената киселинност на Sangiovese поддържа виното свежо, докато отлежаването на дъб допринася за закръглени танини и аромати на ванилия, подправки и лек дим. Има и земни и билкови нюанси, които добавят към неговата сложност.
Финал: Дълъг и устойчив, с балансирана комбинация от плодове, киселинност и танини, оставяйки трайно впечатление от тъмни горски плодове и подправки.
Съчетаване на храни
Съчетава се добре с: Меса на скара, дивеч (като диво прасе или еленско месо), обилни тестени ястия с рагу, отлежали сирена (като Пекорино Тоскано) и печени зеленчуци.
Цялостно впечатление
Morellino di Scansano Riserva на Fattoria Le Pupille е смело и изискано вино, което красиво изразява потенциала на Санджовезе от региона Марема. Той предлага дълбочина, комплексност и потенциал за стареене, като същевременно запазва свежестта и вибриращата плодовост, типични за Morellino. Това вино е перфектен избор за тези, които търсят структурирано и елегантно тосканско червено, което може да се съчетае добре с богати, пикантни ястия.
