Morellino di Scansano от Fattoria Le Pupille е прочуто червено вино от региона Марема в Южна Тоскана. Fattoria Le Pupille, ръководена от Elisabetta Geppetti, е известна със своята отдаденост на производството на висококачествени вина, които отразяват уникалния тероар на региона, а тяхното Morellino di Scansano е едно от техните водещи вина.
Сорт грозде
85% санджовезе (морелино)
15% Сира и други местни сортове
Тероар и лозарство
Morellino di Scansano идва от крайбрежните хълмове на Марема, където средиземноморският климат и добре дренираните почви създават идеални условия за отглеждане на санджовезе. Топлите, слънчеви дни и охлаждащият морски бриз помагат за производството на зряло, балансирано грозде с концентрирани вкусове и жизнена киселинност.
Винопроизводство
Гроздето се бере ръчно, а виното ферментира в резервоари от неръждаема стомана, за да запази своя свеж, плодов характер. След ферментацията виното претърпява кратък период на стареене, често в комбинация от неръждаема стомана и дъбови бъчви, за да се подобри неговата комплексност, без да се превъзхождат естествените вкусове на плодовете.
Дегустационни бележки
Външен вид: Ярко рубиненочервено с гранатови отблясъци.
Аромат: Интензивен аромат на зрели червени горски плодове, като череша и слива, с флорални нотки на теменужки и нотка на средиземноморски билки и подправки.
Вкус: Средно тяло, с аромати на червени плодове, череша и къпина, допълнени от жива киселинност и меки, добре интегрирани танини. Сира добавя нотка на пикантност и дълбочина.
Финал: Гладък и свеж, с устойчив плодов завършек и фини нотки на подправки и пръст.
Съчетаване на храни
Идеален с: Меса на скара, печени домашни птици, паста с месни сосове и обилни тоскански ястия като яхния от дива свиня или папарделе с рагу. Също така се съчетава добре с отлежали сирена.
Цялостно впечатление
Morellino di Scansano на Fattoria Le Pupille е експресивно, достъпно вино, което подчертава жизнения характер на Санджовезе в крайбрежния регион Марема. Неговите ярки плодови вкусове, балансирана киселинност и фина сложност го правят отличен избор за съчетаване с широка гама италиански ястия или за наслада самостоятелно. Предлага по-непринудена, но все още изискана интерпретация на Sangiovese в сравнение с вината от Chianti или Brunello, показвайки уникалния тероар на района Scansano
