Damilano Barоlo Cannubi DOCG 2016

Cannubi 2016 от Damilano е изключителен представител на емблематичното вино Бароло, произхождащо от един от най-известните и престижни винени парцели в света – хълмът Кануби в региона Пиемонт, Италия. Това вино е символ на традиция, елегантност и изключителен тероар, комбиниращо уникалните характеристики на сорта Небиоло с изискаността на едно от най-добрите лозови местности.

Произход и тероар:

• Cannubi е най-старият документиран лозов парцел в района на Бароло, известен още от 1752 г.
• Разположен на височина от около 300 метра, с оптимално южно изложение, което осигурява перфектни условия за узряване на Небиоло.
• Почвите са смес от варовик и пясъчник, което придава на вината елегантност, минералност и отличителна сложност.

Характеристики на виното:

• Цвят: Средно до наситено гранатовочервен цвят с рубинен оттенък, характерен за Небиоло.
• Аромати: Носът е изключително комплексен, с аромати на зрели червени плодове (вишни, малини) и нюанси на рози, виолетки и сушени билки. Вторичните аромати включват нотки на подправки, кожа, тютюн и леко землисти акценти, които се развиват с времето.
• Вкус: Виното е със средно до плътно тяло, с фини, но мощни танини. Отличава се с отлична киселинност и добре балансирана структура. Вкусът разкрива слоеве от червени плодове, минерални нюанси и пикантен финал, който е дълъг и елегантен.

Реколта 2016:

2016 е изключителна реколта за Бароло и се счита за една от най-добрите през последните десетилетия.

• Климата през годината е балансиран, с топло лято и хладни нощи, което позволява на гроздето да узрее бавно и равномерно.
• Реколтата дава вина със забележителен баланс между мощност, свежест и потенциал за отлежаване.

Отлежаване:

Cannubi 2016 отлежава за 24 месеца в големи славонски дъбови бъчви, което запазва автентичния характер на Небиоло и тероара. След това виното отлежава допълнително в бутилка преди пускането му на пазара.

Потенциал за отлежаване:

Това вино има забележителен потенциал за отлежаване. Може да се наслаждавате на него сега след декантиране, но ще се развива и подобрява в бутилка за 20–30 години, като придобива по-голяма комплексност и финес.

Съчетание с храна:

Cannubi 2016 е идеално за изискани ястия, като:

• Традиционни ястия от Пиемонт, като телешко Бразато ал Бароло.
• Ястия с дивеч – еленско или заешко рагу.
• Паста с трюфели или сосове на основата на гъби.
• Зрели сирена като Пекорино, Пармиджано Реджано или Горгонзола.

Оценки и признания:

Реколта 2016 е високо оценена от международните винени критици, с оценки, вариращи между 95 и 98 точки. Експертите подчертават отличителната елегантност, баланс и сложност на това Бароло.