Château Pichon Baron 2017 е вино от престижната апелация Pauillac в Бордо, Франция, и едно от водещите предложения от уважаваното имение Château Pichon-Longueville Baron. Известно с производството на мощни, но елегантни вина, това имение се слави като едно от водещите втори растежи на Бордо според класификацията от 1855 г.
Винен профил:
– Сортове грозде: Блендът от 2017 г. е доминиран от Каберне Совиньон (около 79%) с Мерло (21%). Този висок дял на Каберне Совиньон подчертава структурирания и ароматен характер на реколтата.
– Нос: Букетът е изискан и изразителен, предлагащ аромати на касис, череши и сливи, допълнени от слоеве кедър, графит и фини флорални нотки като теменужка. Интеграцията на дъб носи нотки на ванилия, подправки и препечен хляб.
– Вкус: средно до плътно, виното има фино структурирани танини и полирана текстура. Плодовете му са зрели, но свежи, с аромати на тъмни горски плодове, касис и нотка на мока. Балансът между киселинност и танин му придава прецизен и елегантен профил. Финалът е дълъг, с нотки на минерали и подправки.
– Потенциал за стареене: 2017 Pichon Baron има добър потенциал за стареене, въпреки че се счита за достъпен по-рано от някои други реколти. Той ще се развива елегантно в продължение на 10–20 години, развивайки по-голяма сложност с времето.
Преглед на реколтата:
Реколта от Бордо 2017 беше изправена пред предизвикателни метеорологични условия, включително слана в края на април, която повлия на добивите в целия регион. Въпреки това, лозята в Pauillac са относително по-слабо засегнати в сравнение с други райони. Лятото беше топло и сухо, което доведе до по-малка, но концентрирана реколта. Вината от тази реколта обикновено са по-елегантни и свежи, с по-малко богатство, но по-голяма прецизност в сравнение с по-топлите реколти като 2015 или 2016.
Критичен прием:
– Реколта 2017 на Château Pichon Baron е възхвалявана за своя финес, баланс и класически стил на Pauillac.
– Критиците подчертават неговата елегантност над чистата сила, с чистотата на плодовете и безпроблемната интеграция на дъб, които получават похвали.
– Оценките за виното варират от **92 до 96 точки**, в зависимост от рецензента, отразявайки качеството му в контекста на предизвикателна реколта.
Сдвояване на храни:
Това вино се съчетава прекрасно с класически ястия от Бордо като:
– Червени меса на скара или печени (агнешко, телешко).
– Дивечови ястия (патешко, еленско).
– Зрели твърди сирена като Comté или отлежала Gouda.
Château Pichon Baron 2017 е вино, което олицетворява характерния за имението стил на прецизност, структура и елегантност, предлагайки по-сдържано, но възнаграждаващо изживяване при пиене в сравнение с по-пищните реколти. Това е класически Pauillac, който демонстрира силните страни на своя тероар и опит в производството на вино.
