Barоlo “Cerequio”DOCG, Damilano 2015

Cerquio 2015 от Damilano е изискано Бароло, произведено от един от най-известните лозови масиви в региона – Cerquio, разположен между селата Ла Мора и Бароло в сърцето на Пиемонт, Италия. Това вино е синоним на елегантност и комплексност, отразяващо най-доброто от тероара на този емблематичен парцел.

Произход и тероар:

• Cerquio е исторически лозов масив, известен със своите уникални почви и идеален микроклимат за отглеждане на сорта Небиоло.
• Лозята са разположени на височина между 320 и 370 метра, с южно и югоизточно изложение, което осигурява оптимално слънцегреене и отлично узряване на гроздето.
• Почвите са богати на варовик и глина, което придава на вината елегантна структура и минералност.

Характеристики на виното:

• Цвят: Дълбок гранатовочервен цвят с рубинени нюанси, типичен за Небиоло.
• Аромати: Изразителен нос с доминиращи аромати на зрели червени плодове (вишни, сливи), рози и виолетки. Допълнителните нотки включват подправки, лакрица, кожа и землисти нюанси, които се развиват с времето.
• Вкус: Виното има плътна и кадифена текстура, със зрели танини и освежаваща киселинност. Вкусът е хармоничен, с многопластови нотки на плодове, подправки и минерали, а финалът е дълъг и елегантен.

Реколта 2015:

2015 година е изключителна за региона Бароло, характеризираща се с благоприятни климатични условия:

• Пролетта е топла и влажна, осигуряваща здрави лозя, последвана от горещо лято с хладни нощи, което спомага за бавното узряване на гроздето.
• Гроздето от реколта 2015 дава вина с перфектен баланс между мощност и елегантност, както и дългосрочен потенциал за отлежаване.

Отлежаване:

Cerquio 2015 отлежава за 24 месеца в големи славонски дъбови бъчви, които подчертават изтънчеността на тероара. След това виното престоява още 12 месеца в бутилка, за да развие сложността си и да постигне баланс.

Потенциал за отлежаване:

Това Бароло има значителен потенциал за отлежаване и може да се съхранява в бутилка за 20–30 години или повече. С времето ще придобие допълнителна дълбочина, кадифени танини и сложни аромати.

Съчетание с храна:

Cerquio 2015 е великолепен избор за богати и изискани ястия:

• Ястия от дивеч – еленско, глиган или фазан.
• Червени меса – телешко, агнешко или говеждо.
• Традиционни италиански специалитети като паста с трюфели или ризото с гъби.
• Зрели сирена като Пекорино, Горгонзола или Фонтина.

Оценки и признания:

Cerquio 2015 е високо оценено от винените критици, с оценки между 95 и 97 точки, благодарение на своите изключителни характеристики и баланс.