Barоlo “Cannubi Riserva 1752″DOCG, Damilano 2016

Cannubi Riserva “1752” 2016 от Damilano е великолепно Бароло, произведено от престижния лозов масив Cannubi, разположен в сърцето на региона Бароло, Пиемонт, Италия. Това вино е символ на традиция, изключителен тероар и майсторство, което носи името “1752” в чест на първата документирана реколта на лозето.

Произход и тероар

• Лозовият масив Cannubi е най-старият и емблематичен винен парцел в Бароло, известен с уникалната си комбинация от почви, състоящи се от 45% пясък, 35% тиня и 20% глина.
• Това специфично съотношение придава на вината изключителна елегантност, финес и минералност, които са запазена марка на този тероар.
• Лозето се намира на надморска височина между 220 и 300 метра, с оптимално южно изложение, което осигурява перфектни условия за узряване на сорта Небиоло.

Характеристики на виното

• Цвят: Гранатово рубиненочервен цвят, който с времето придобива оранжеви оттенъци.
• Аромат: Интензивен и изтънчен букет с аромати на зрели червени плодове (череша, малина), виолетки, сушени билки, подправки, какао, кожа и тютюн. С развитието на виното в бутилка се разкриват допълнителни нотки на трюфели и горски под.
• Вкус: Мощно, но хармонично вино, със забележителна структура, меки танини и ярка киселинност. Вкусът е дълбок и многопластов, с акценти на плодове, подправки и минералност, последван от дълъг и елегантен финал.

Реколта 2016

2016 е една от най-добрите години за Бароло, характеризираща се с идеален климат:

• Пролетта и лятото са умерено топли с достатъчно валежи, осигуряващи здравословно развитие на лозите.
• Гроздето е събрано в отлично състояние, със забележителен баланс между киселинност, захари и танини.

Отлежаване

Cannubi Riserva “1752” 2016 отлежава за 5 години в големи славонски дъбови бъчви, което съхранява автентичния тероарен характер на виното. След това престоява още 2 години в бутилка, за да развие своята сложност и изтънченост.

Потенциал за отлежаване

Това Бароло е предназначено за дълготрайно отлежаване и ще продължи да се развива в бутилка през следващите 20–30 години. Пикът му се очаква между 2026 и 2050 година.

Съчетание с храна

Cannubi Riserva “1752” 2016 се съчетава отлично с:

• Богати ястия от червено месо – телешко, агнешко, еленско.
• Италиански специалитети като паста с трюфели или ризото с диви гъби.
• Зрели сирена като Горгонзола, Пармиджано Реджано и Пекорино.

Оценки и признания

• Джеймс Съклинг (James Suckling): 100 точки, определяйки го като “перфектно Бароло, което улавя същността на Cannubi”.
• Wine Spectator: 95+ точки, хвалейки неговата структура, баланс и дълбочина.