Amarone della Valpolicella Classico Riserva “Scarnocchio” DOCG 2017 , Monte del Frà

Amarone della Valpolicella Classico Riserva “Scarnocchio” DOCG 2017 от Monte del Frà е престижно червено вино от регион Венето, Северна Италия. Изработено от Monte del Frà, известна винарна, известна с ангажимента си към качеството и иновациите, това Amarone илюстрира богатството, сложността и елегантността на вината от региона Valpolicella.

Amarone della Valpolicella е уникално вино, направено чрез традиционна техника за винопроизводство, известна като appassimento. При този процес гроздето, предимно Corvina, Corvinone и Rondinella, се бере ръчно и след това се суши върху дървени стелажи в продължение на няколко седмици, за да се концентрират захарите и ароматите. Това води до грозде с по-високо съдържание на захар и по-богати вкусове, които след това се ферментират, за да се получи вино с изключителна дълбочина и интензивност.

Обозначението “Scarnocchio” показва, че това Amarone е Riserva, което означава, че е отлежавало за продължителен период, обикновено най-малко пет години, преди да бъде пуснато на пазара. Това продължително стареене добавя допълнителна сложност и финес на виното.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva “Scarnocchio” DOCG 2017 от Monte del Frà се характеризира с наситен рубинен цвят и сложни аромати на зрели тъмни плодове, сушени смокини, череши и нотки на подправки и тютюн. На вкус предлага плътна и кадифена текстура, с богати вкусове на тъмни горски плодове, слива, шоколад и нотка ванилия от отлежаване на дъб. Танините на виното са меки и добре интегрирани, допринасяйки за дълъг и продължителен финал.

На това амароне се наслаждавате най-добре заедно със сърдечни ястия като задушени меса, дивеч, отлежали сирена и богати тестени ястия. Неговите смели вкусове и структуриран профил го правят идеален спътник за специални поводи или за вкусване самостоятелно.

93 Точки Джеймс Съклинг за 2017г.